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    葡萄糖

    葡萄糖(glucose) ,有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体 ,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。 葡萄糖在生物学领域具有重要地位 ,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖 。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

    特性

    工业葡萄糖

    工业葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖 ,是以优质淀粉或大米经为原料,经淀粉酶液化、葡萄糖酶化精制浓缩而成的块状葡萄糖,将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉,又称全糖粉或食品级葡萄糖 。白色块状固体,味甜。

    固形物≥80%,DE值≥95 。


    使用方法

    1、根据原水不同情况,使用前可先做小试,求得最佳投放量。

    2、生产用按 :固体:清水=1/5左右,先混合溶解后 ,再加水稀释至含量2~3%的溶液即可。


    工业葡萄糖应用

    产品广泛应用于化工、食品、微生物发酵等行业.

     1、糖果、糕点、饮料 、冷食 、饼干 、焙烤食品滋补养生液、果酱、果冻制品 、蜂蜜加工制品等食品行业中使用可替代白沙糖(甜度为砂糖的60%—70%),改善产品的口感,提高产品质量,降低生产成本 ,提高企业的经济效益。

     2、葡萄糖吸湿性高 ,用于糕点 、焙烤食品等食品中,保持产品松软,保质期长,增加食品的口感。

     3 、葡萄糖的冰点低,用于饮料 、泠食生产中,生产出的产品具有凉爽可口的感觉。

     4 、皮革工业使用处理皮革 ,如鞋底革 、皮箱革等,可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。

     5 、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉未状葡萄糖。 

    6、葡萄糖具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途,销售市场接近 ,可根据客户要求调配(葡萄糖的麦芽糖含量较低,麦芽糖含量3—5%)还可以用于水处理 ,印染 ,清洗等。

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